En mai dernier nous avons emmené nos visiteurs du moment dans une izakaya cuisine japonaise, très axée sur le poisson et les fruits de la mer. Un assortiment de mises en bouches pour commencer avec du confit d’algues, du pain de poisson, de l’anguille, une fève et une tomate un sushi marin et au centre un coquillage.

Ensuite des crudités : sashimi de poulpe, poisson blanc, thon rouge et coquilles St Jacques.

Puis une grillade de saumon tériyaki

Suivi d’un plat de pousses de bambou et porc à l’aigre doux

Puis un plat de bébés calamar servis en vinaigrette avec du myoga (un peu comme l’échalote)

Enfin, le clou du repas : petits poissons frits à gober

Bon appétit !

Pour en savoir plus : leur site.