Sophie no sekai (le monde de Sophie)

Le quizz du jour

C'est décidé, nous quittons le Japon....mais nous ne rentrons pas en France. La question est donc où allons nous?

• Indice N°1: on reste en Asie
• Indice N°2 : difficile de trouver plus opposé (au sens figuré)

A vous de jouer

J'en profite pour faire de la pub pour ma sayonara sale. Si vous venez d'arriver sur Tokyo, en ce moment vous avez bien chaud et vous souffrez de l'humidité. Cet hiver, vous aurez sûrement besoin d'un humidificateur ou et d'un radiateur d'appoint (ha ces japonais ; à la pointe de la technologie et si Nuls en isolation). Besoin de rideaux ou de plafonniers? D'électroménager ?
Allez faire un tour ici.

Il y a deux ans, je vous livrais la méthode pour fabriquer son umeshu maison (alcool de prune). L'année dernière, je vous donnais des recettes pour utiliser les prunes ayant servi à la confection de l'umeshu. Cette année, voici d'autres idées.

Kanten d'ume

• Après avoir laissé tremper pendant 24h les prunes de l'umeshu, récupérer l'eau de rinçage, ajouter du kanten à raison d'un sachet de 4g pour 700 à 800ml et porter à ébullition.
  
• En parallèle, bouillir les prunes quelques minutes pour les attendrir et leur retirer la peau facilement.
  
• Dans des moules, verser un fond d'eau de rinçage, laisser prendre puis ajouter une prune et remplir à nouveau d'eau de rinçage.
  



• Servir frais une fois que la gelée à pris. On connaissait le trou Normand, voici une idée de trou japonais

Sirop de Ume

Pour ceux qui affectionnent l'umeshu mais qui pour une raison ou une autre ne peuvent pas boire d'alcool, pour ceux qui ont des enfants, voici une recette toute simple pour obtenir un délicieux sirop au goût de prune. Cette recette m'a été confiée par une amie japonaise, qui m'a offert une bouteille de son excellent sirop.

• Congeler un kilo de prunes à umeshu (ces prunes ne se consomment pas crues)
• Les décongeler puis les transférer dans un bocal avec 1kg de sucre en poudre. Toutes les prunes doivent être en contact avec le sucre.
• Conserver 3 semaines à l'abri de la lumière.

A consommer dilué dans de l'eau fraîche. Les petits et les grands en redemandent.

Il était une fois...
C'est ainsi que commencent la plupart des contes, et ceux que nous relate Mayumi Watanabe ne font pas exception. Ces histoires d'autrefois ou des temps très très anciens reflètent la subtilité japonaise, la sagesse et la beauté.

On y parle de Jisô, de mochi... La lecture douce et agréable nous apprend pourquoi la mer est salée, pourquoi la méduse n'a pas d'os ou encore pourquoi le chat ne fait pas partie des signes du zodiaque.
Et pour ceux qui ont vu le film Kwaïdan, on retrouve également l'histoire de la femme des neiges.

Les illustrations de Eric Puybaret sont en parfaite harmonie avec la délicatesse des récits. Un vrai succès.

A découvrir pour les petits et les grands aux édition du Jasmin. Contes du Japon de Mayumi Watanabe, ISBN 978-2-912080-85-1

L'Indonésie est un pays majoritairement musulmans (88%) mais Bali est très majoritairement hindouiste. Aussi lors de notre séjour avons nous visité plusieurs temples hindous. C'était assez magique, j'avais l'impression d'être transportée à une autre époque. On voit souvent des restes de civilisations disparues dont on ne peut qu'imaginer la magnificence en découvrant les ruines extrêmement décorées. A Bali, il ne s'agit pas de ruines et les habitants continuent d'utiliser au quotidien ces lieux splendides.

Temple Besakih

Ubud

et ailleurs

Anachronisme?

Le mois dernier, nous avons profité d'une semaine de vacances pour nous échapper à Bali. Une première pour moi, je n'étais encore jamais allée dans l'hémisphère sud. Climat tropical (quoique plus proche de l'équateur que des tropiques). Au programme : sport, tourisme et détente. Pour ce premier volet, je vous propose quelques paysages de Bali: rizière classées ici en trois catégories : les jolies, les très jolies et les splendides

volcan

plages

Nous avons aussi visité une maison traditionnelle qui se compose de plusieurs bâtiments. A l'entrée est apposée une plaque indiquant le nom de la famille et le nombre d'hommes et de femmes vivant dans la propriété.

Une cuisine au mur noircis par la suie (cuisine au feu de bois),

une chambre pour les rites funéraires

Il y a toujours un temple à l'usage unique de la famille

des coqs (les combats de coqs sont interdits mais toujours en usage...)