Sophie no sekai (le monde de Sophie)

Du nouveau dans l'affaire des gyoza toxiques : Pékin a estimé jeudi que la contamination des raviolis chinois ayant rendu malade dix personnes au Japon avait résulté d'un acte "criminel", vraisemblablement perpétré hors de Chine, une affirmation qui a laissé très sceptiques les autorités japonaises.

Système solaire: et de neuf pour les astronomes japonais Des scientifiques japonais se sont dits convaincus qu'une neuvième planète, encore inconnue, gravite aux confins de notre système solaire et qu'elle sera un jour découverte si les astronomes s'en donnent les moyens.

Alexandre et moi sommes retournés à Kawagoe, pour accompagner les VSM dans leur dernière ballade. Pour l’occasion, j’avais emprunté l’appareil photo de Stan, mon petit numérique de poche donnant des signes de faiblesses dans la mise au point.

Nous avons visité les mêmes endroits que précédemment : le temple Kitain et le sanctuaire Narita san Betsuin suivi d’une pause gourmande de pâtisserie à la patate douce et d’un passage par Kurazukuri, une rue commerçante dont les maisons datent de l’ère Edo : épais volets, lourdes toitures (photo ci-dessus).

Décidemment, le temple Kitain doit être assez quelconque puisque à nouveau je n’ai pas pensé à le photographier, ni les VSM. Seule la pagode a eu droit à notre attention. Pendant qu’ils visitaient le petit musée, je me suis baladée dans l’enceinte de temple pour faire des essais :

Plaques de bois (ema) portant des vœux et des prières rédigés par les visiteurs. On ne les trouve que dans les temples

Gros plan sur un ema

Collection d’omikuji (horoscope ou Oracle des Dieux). Il prédit l’année dans tous les domaines de la vie : amour, santé, voyages, argent, projets... Si l’oracle est mauvais, il faut s’en débarrasser près d'un lieu saint pour permettre aux esprits divins de l'exorciser et d'éviter qu'il ne se réalise. On en trouve dans les temples et les sanctuaires

Prunier en fleur, un avant gout coloré des cerisiers

Vue de la pagode depuis la fontaine de purification

Lanterne de bois.

Après un passage obligé par les statues de Rakan,

(est-ce son âme ou son cœur qu’il offre à la vue des visiteurs ? ) nous sommes allés au temple de Naritasan où se tenait comme chaque 28 du mois un marché aux puces.

Vu l’attention que son maître lui porte, ce chien ne devait pas trop en avoir.

Dans la lignée de mon billet d’hier, voici aujourd’hui deux aliments qui ne se trouvent pas (facilement) en France.

• L’okura est un légume connu également sous le nom de gombo ou okra dans la cuisine africaine. Il est bourré de petits pépins. J’ai mis longtemps avant de savoir comment le cuisiner. Quand on le tranche, il en sort un liquide visqueux. Coupé en lamelle et cuit à l’eau, il faut du temps pour l’égoutter à la passoire car l’eau est devenue elle-même assez visqueuse. Quand on le prend ensuite à la baguette, de long fils gluants se forment. Cela ne vous fait pas envie ? La première fois qu’on en a goûté, on a trouvé cela très insipide. Ajoutez à ça, l’aspect visqueux, nous n’avions pas envie de recommencer.

  

  Mais j’ai fini par trouver une recette ultra simple et qui donne un résultat plutôt satisfaisant. J’ai même osé en proposer aux VSM et ils en ont mangé sans difficulté. Je trouve ça bon ...

• Les copeaux de bonites , sont fabriqués à partir de bonites (poissons) préalablement séchées. Ils servent à faire le dashi (bouillon de poisson à la base de nombreuses recettes japonaises).

La recette :

1. Couper en fines rondelles les okura et les faire cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante
2. Egoutter les okuras
3. Verser de la sauce soja
4. Saupoudrer de copeaux de bonites

C’est prêt.

Les copeaux de bonites sont tellement fins qu’ils bougent en permanence donnant l’impression que le plat respire !

Les retombées du gyoza toxiques : en raison des récents scandales alimentaires qui ont frappé la Chine ces derniers temps, on ne compte plus les délégations olympiques qui ont choisi soit de s’entraîner au Japon soit de carrément emporter leur nourriture pour la durée de l’épreuve. Les Japonais vont même plus loin. La presse nipponne met en garde les futurs spectateurs contre les toilettes chinoises.
Chasse à la baleine : des écologistes ont affirmé être parvenus à planter des balises sur les baleiniers japonais, actuellement en campagne en Antarctique, afin de pouvoir les suivre à la trace en permanence.

Bientôt 2 semaines que vous ne lisez presque que des billets touristiques sur ce blog. Il faut dire que VSM en profitent un max. Partis pour deux jours dans le sud du Japon, voilà pour moi l’occasion de changer de thème. Je vous propose de découvrir (une partie de ) mon panier du jour.
Faire ses courses peut révéler de nombreuses surprises, s’avère parfois difficile et soulève toujours de nouvelles questions. C’est quoi ça ? Comment ça se mange ? etc….

La viande : outre le format inhabituel (j’y reviendrais), je suis souvent confrontée à un même problème : est-elle fraîche ou décongelée? Il m’arrivait souvent au début de congeler une partie de la viande, mais un jour, j’ai constaté que la viande était gelée. En discutant avec Hiroko ma prof de cuisine, j’ai eu confirmation : souvent, viande et poisson sont vendus décongelés ! Il faut donc faire attention si on veut congeler.

Le poisson : le saumon est aussi populaire qu’en France, on en trouve toute l’année, mais le meilleur s’achète en automne (sa chair est rouge). Mes premiers essais se sont soldés par un : « c’est trop salé ». Je n’ai pourtant pas la main lourde sur la salière. Là encore Hiroko m’a apporté la réponse. Dans certains magasins, il est difficile de trouver le saumon frais. Le plus souvent, il est salé (la couleur de chair est plus foncée), ce qui nécessite d’adapter les recettes de cuisine.
Le beurre : à ma grande surprise et satisfaction, on trouve facilement du beurre à Tokyo. Par défaut le beurre japonais est salé. Si on veut du beurre non salé, il faut repérer une plaquette qui porte le kanji du sel (et un autre kanji privatif) !!!
Voici les kanjis.

Alors ma viande, dégelée ou fraîche ?

Et mon poisson, salé ou frais ?

Le corps humain comme une clé USB : un groupe japonais s'apprête à lancer un système qui, en utilisant la conductivité naturelle du corps humain comme mode de transport de données, permettra d'ouvrir des portes ou de franchir des contrôles d'accès sans utiliser de clé ou de carte d'identification.

Grace au JR pass, VSM ont entamé une série d’excursion hors de Tokyo.
Après Chôshi et Kamakura, ils ont pris le shinkansen (TGV)

pour aller à Nikko, lieu connu pour être le réfrigérateur du Japon (sic).

... Et, ils ont eu froid,

(ici les toilettes publiques gelées) contrairement aux petits singes de chairs ou de bois, qui eux supportaient bien ces températures glaciales.

Niché dans un écrin de montagnes à 150 km au nord de Tokyo, Nikkô est considéré comme un joyau tant pour la richesse du patrimoine que pour la beauté des paysages. La plupart des monuments sont classés trésors nationaux. Cascade de glace, lac paisible, temple baroque….

La trinité simiesque l’une des sculptures les plus connues du monde : « Ne pas écouter le mal, ne pas dire le mal, ne pas voir le mal »

Un proverbe dit que nul ne peut dire kekkô (beau) avant d’avoir vu Nikkô.

Pour y aller : depuis Ueno, prendre la Tôhoku shinkansen jusqu’à Utsunomiya puis l’omnibus.

Il y a presque 1 mois, je vous promettais des photos du parc Yoyogi. Voilà chose faite grâce à VSM (je n’ai pu y aller moi-même à cause de la tempête, la poussette se serait envolée).
On le dit souvent, le japon est une terre de contraste. Le quartier d’Harajuku et le parc Yoyogi en sont une bonne illustration. Jugez par vous-même ces photos prises à quelques centaines de mètres d’intervalle de façon quasi simultanée.
A l’intérieur du parc, le Tori du sanctuaire Meiji est construit dans un bois vieux de 1700 ans.

A l’extérieur, le stade olympique construit par l’architecte Kenzo en 1964.

Le sanctuaire Meiji est le plus populaire au japon si on n’en juge par la foule qui s’y retrouve le 31 décembre.

A l’entrée du parc, des rockers en pantalon de cuir et bananes gominées s’en donnent à cœur joie tandis que des jeunes filles posent dans des tenues plus qu’extravagantes.

Au même instant dans le sanctuaire, un mariage est consacré selon le rite shinto.

Terre de contraste, un dimanche à Yoyogi…

Pour y aller : JR yamanote line, station Harajuku.

M est plutôt sage et calme, S est très bavarde, V fait des blagues.
Comment réagir ? Réponse au temple de Nakano:

Tu peux répéter, j’ai pas compris….

Mouai, c’est rigolo…

Qu’est-ce qu’on se marre !

M’énerve, j’comprends rien !

Restons Zen…

Cet après midi, nous nous sommes rendu au jidokan d'ichibancho. Grâce à l’association des amis de Chiyoda, nous avons confectionné du mochi, que nous avons ensuite dégusté version sucrée, salée.

V, S et M ont bien pilonné,

quand à moi, j’ai confectionné un daifuku. Le tout en image : (avec une déformation de l'image non résolue...!)

Faute d'enfants, Tokyo Disneyland cible les seniors : le parc de loisirs Tokyo Disneyland a annoncé qu'il allait créer une carte annuelle spéciale à prix réduit pour les plus de 60 ans, espérant attirer la clientèle senior pour compenser la baisse de celle des enfants, de moins en moins nombreux au Japon.
Les masques sanitaires, une tradition japonaise : alors que les autorités sanitaires françaises peinent à imposer le masque pour les gens malades, le Japon l’a depuis longtemps adopté. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est plus pour les autres que pour soi qu'on le porte.
Aliments chinois au Japon: après les gyoza, des traces de pesticides ont été trouvées dans des brioches à la viande et du poisson surgelé fabriqués en Chine et vendus au Japon, mais aucune intoxication n'a été déclarée, alors que les Japonais sont pris d'un excès de méfiance à l'égard de la nourriture chinoise.

Après une course poursuite vers nos réservations JR Pass pour un train ayant aussi des voitures disponibles sans réservation (oups), nous avons donc quitté en autonome Tokyo sans l'aide de Sophie et Al en direction de Choshi, ville cotière.
La direction nous tentait bien, mais nous n'avions que peu d'information sur ce qui nous attendait là-bas.
Les informations pour nos successeurs sont donc les suivantes :

• en arrivant à Choshi, allez vers la correspondance voie 2 où vous attend un petit train de la Dentetsu Line, le billet se prenant dans le train



1/4 d'heure et après avoir traversé quelques "gares" (1 à 3 personnes, 1 machine à boisson et une cabane) vous arriverez à Inubô

Nous avons testé pour vous, de chaque côté de la gare :

• en suivant la mouette, via une balade de 20 minutes, le mémorial de l'amitié des peuples japonais et philippins et son magnifique point de vue

  

  En passant par les chemins indiqués, vous croiserez comme souvent un temple...et des choux



• A la pointe des terres, le phare et son bord d'océan . Pour nous il était temps de rentrer mais nous pensons qu'y manger face à l'océan pourrait être une bonne idée...

Il y avait certainement d'autres choses, que vous découvrirez en vous vous munissant d'un guide de conversation japonais et d'un peu de patience (l'anglais n'y passe pas vraiment)...la ballade mérite le détour. Signé V de VSM

On ne le dira jamais assez, le japon est un pays montagnard. 70% de la surface du territoire est occupée par les montagnes.
Notre sortie à Kamakura fut donc sportive car la poussette malheureusement, ne sait pas monter toute seule les escaliers nombreux qui menaient aux différents temples.
Kamakura est une petite ville au sud de Tokyo (1h30 de train) qui abrite de nombreux temples bouddhiques, certains zens ainsi que des sanctuaires shinto, le tout en pleine végétation. Au XII et XIII siècle, la ville fut la résidence des shoguns.
Nous avons commencé par le temple zen Engaku-ji, parmis les plus célèbres temples zen du pays. Les différents bâtiments s’échelonnent dans la colline de bambous et de cèdres. Détruit et reconstruit plusieurs fois, la salle des reliques date de 1285.

C’est ici qu’est enterré le cinéaste Ozu. En haut d’une colline, se trouve une cloche vielle de 700 ans. De là, la vue est dégagée.

Nous nous sommes ensuite rendus au temple Hase, célèbre pour sa statue de Kannon aux 11 visages.

Le Kannon est le Bodhisattva de la compassion et de la miséricorde (sage ayant franchi tous les degrés de la perfection sauf celui qui fera de lui un bouddha). Cette statue haute de 9 m est l’une des plus grande en bois du japon. Il est interdit de la photographier (voir le site du temple). Le temple renferme un joli jardin de style japonais le long de la colline et offre une vue sur l’océan plutôt sympa.

A mi hauteur, on découvre un nombre incalculable de Jizô de taille variées (entre 15 et 60 cm), déposée en mémoire des enfants morts. Jisô : divinité bouddhique à la recherche de la vérité, représentée sous l’aspect d’un religieux au crâne rasé, tenant un bâton de pèlerin et portant à la main un joyau. Il est le protecteur des voyageurs et des enfants. Ces statues portent souvent une bavette et un bonnet rouge offert en remerciement.

Un des bâtiments renferme une statue de daikoku, l’un des Dieux de la fortune le plus populaire. Il est toujours représenté tenant un maillet doré et des sacs de riz. Là encore il est interdit de prendre des photos mais VSM n’ont pas vu la pancarte (oh, c’est pas bien de cafter !)

Nichée dans la colline et cachée au fond du jardin, les visiteurs curieux (notre cas) ou renseignés, peuvent pénétrer dans une grotte où sont sculptés des statues dont celle de la déesse de la beauté et de la santé, seul élément féminin des 7 dieux de la fortune. Pour 300 yens, on peut acheter une petite statuette et la déposer dans les anfractuosités de la roche.

Enfin, nous avons terminé la journée en allant rendre hommage au grand Bouddha (daibutsu) édifié en 1252 et haut de 11m environ. Il est après celui de Nara, le plus grand Bouddha du Japon. J’ai bien aimé les ventilations dans le dos.

Pour y aller :

• JR Yokosuka à Shinagawa ou à Tokyo, ou Shonan shinjuku line à Shinjuku. Descendre à Kita kamakura.
• Au retour, prendre à Hase la ligne Enoden jusqu'à Kamakura puis la Yokosuka ou la Shonan shinjuku line.

VSM sont trop occupés pour vous faire le récit de leur aventure. Alors je prends la relève.
Ils sont allés visiter le musée Edo (vraiment très bien) puis celui-ci étant situé à côté du stade des sumos, ils ont déjeuné d’une potée du sumo. Nous nous sommes retrouvés sous le bâtiment pour le moins imposant du musée. Le parvis dégagé est pas mal aussi.

Le temps était magnifique. Le stade des sumos (kokujikan) renferme un petit musée libre d’accès sur le sujet.. Nous l’avons donc visité et appris que le sumo est un sport vieux de 1500 ans dont les origines sont religieuses. Au 8ième siècle, il fut introduit dans les cérémonies de la cour impériale, les règles furent formalisées et les techniques développées pour aboutir à l’actuel sumo.

Niché dans l’enceinte du stade, un double sanctuaire fait face au stade. Les statues de renards (protecteur du kami (divinité) Inari dédié aux récoltes) font office de gardiens. Ces animaux seraient friands de tofu frit : il y en avait donc en offrande.

Nous avons ensuite poursuivi à pied jusqu’à Asakusa où se trouve le temple le plus visité de Tokyo. En chemin, nous sommes passé devant (le siège ?) de Bandai.

Leur plus grands succès s’étalaient sur le trottoir : Anpanman bien sûr mais aussi d’autres créatures…

Enfin, nous sommes arrivés à Asakusa. Sélection de quelques photos.

Billets précédent sur Asakusa : 1 et 2

Premier message des VSM :
Aimer le poisson,

Etre prudent,

Savoir se faire tout petit,

Avoir l’estomac bien accroché,

Voilà tout ce qu’il faut pour visiter le marché du Tsukiji.
Nous avons manqué les enchères, nous ne nous sommes pas levés assez tôt, mais avons eu le loisirs de nous promener entre les étals.
Pour les fans de bigorneaux …

…les bacs font environ 30*40cm. Pour nous remettre, nous sommes allées faire une promenade dans le parc Hama-rikyu. Il n’y a que peu de fleur à cette époque, alors nous les avons prises de près.

Puis avons découvert des arbres qui se protégeaient du froid et de la neige.

Pour finir, nous avons rendu visite à l’Empereur,

qui nous a tout de même laissé entrer dans son jardin afin d’admirer ses tailleurs de haie.

Depuis maintenant 2 jours M se spécialise dans la photo à thème, ce jour : taxi et plaque d’égout

Santé : Alors que les bars à oxygène, censés redonner tonus et vitalité aux citadins fatigués et stressés, commencent seulement à arriver en France. Au Japon, les chiens ont déjà droit au leur...
La vidéo ici.

Suicide collectif : quelque 72 Japonais ont été sauvés du suicide en 2007 par la police, qui les a pistés via internet où ils avaient annoncé leur intention de mettre fin à leurs jours, a annoncé l'Agence nationale de la police du Japon.
Japon-Corée du Sud : bientôt un "tunnel? des parlementaires japonais ont annoncé la création d'un comité pour encourager le percement d'un tunnel ferroviaire sous-marin entre le Japon et la Corée du Sud.

Après une grasse mat bien méritée pour nos amis, nous sommes allés visiter le quartier Taito-ku.
La balade a commencé par un repas au resto. Après avoir recopiés les kanji correspondant aux plats que nous voulions, nous avons passé commande ; la serveuse était ravie de ne pas avoir à s’exercer trop en anglais.

V bon prince a voulu payer l’addition et après vérifications de ses calculs s’est rendu à l’évidence : manger dans des petits resto ne coûte vraiment pas cher ici. Sous les voies de la ligne de train se tient le marché Ameyoko (un souk dirait S) assez loin de l’image de ville ultra moderne.

Les étales de produits de la mer ont fait forte impression (un avant gout de leur visite du marché au poisson).

Les musées étant fermés le lundi nous avions prévu de visiter le parc d’Ueno et son Zoo. Malheureusement, ce dernier était fermé comme les musées. Nous sommes passés devant le koban du parc avant de rencontrer des corbeaux (les pigeons locaux).

Au bout d’une allée de lanterne de pierre puis de bronze offertes au shogun Tokugawa Ieyasu par des seigneurs, se trouve le seul monument shinto du pays classé trésor national.

Le sanctuaire Toshogu, dédié à la mémoire du shogun a été édifié en 1651 et a miraculeusement résisté à toutes les calamités depuis. L’enceinte du sanctuaire renferme une pagode à 5 étages.

Toujours dans le parc Ueno, l’accès bordé de Toris à un autre sanctuaire puis une fontaine qui visiblement a bien plu à M.

Alors que je rentrais avec Al, VSM ont continué sur Yanaka.

V, S et M ont donc atterri à Narita hier après un voyage de 24 h (Lyon – Londres - Tokyo). La fatigue était au rendez vous.

Ils ont pu croiser Stan qui partait pour le Brésil pour une semaine (36 h de voyage - 2 correspondances (New York et Sao Paulo), il les bat à plates coutures !!)
Les messages de ses prochains jours vont vous présenter leur Tokyo à travers leur objectif.
Ils ont été bien accueilli à Shinjuku puisque le désormais traditionnel cortège nationaliste était venu en nombre ce jour là.

Histoire de les mettre tout de suite dans le bain, leur premier repas à la maison fut un chirashi (sushi familiale). Après ce repas reconstituant, nous visitâmes le quartier ( ).
Découverte du premier temple,

du premier sanctuaire.

Surprise face au réseau électrique qui n’est que très rarement souterrain ici et d’une complexité qui laisse rêveur).

S : « oh, on dirait un bonzaï géant ! » (ne serait ce pas plutôt les bonzaïs qui ressemblent à ces arbres de par leur coupe ?

Le vent fort et froid eut raison de M et nous rentrâmes à la maison coucher les plus jeunes tandis que les plus vieux repartirent vers les tours de la mairie de Tokyo du haut desquelles la vue est grandiose.

Aujourd’hui avait lieu le marathon de Tokyo…..

Aujourd’hui commençait le marathon de Tokyo de nos amis V, S et M qui durera 13 jours. Belle endurance !
Bienvenu parmi nous !

La semaine dernière, nous quittions Tokyo sous la neige pour aller à la découverte des montagnes nippones. Si les paysages sont assez semblables aux Alpes, nous avons pu observer quelques différences.
La station sans intérêt était bien enneigée et la vue depuis les pistes plutôt sympa :

Un moyen simple mais efficace (jusqu’à quelle température négative ?) pour déneiger les sorties de garages et les trottoirs : de l’eau. Toutes les rues de la station en sont équipées.

L’hôtel possédait un local spécial takkyubin. Nous y avons récupéré mes ski partis deux jours avant nous et les avons ramené là avant de partir. Le lendemain, ils étaient livrés à la maison !

Aux pieds des remontes pentes, les perchistes rivalisaient de technique pour sculpter la plus belles statues de neige.

En haut, des bancs étaient à la disposition des surfeurs pour qu’ils puissent le rechausser les fesses au sec (jamais vu ça dans les stations alpines). S’agissant d’une petite station, je m’attendais à trouver des téléskis. En fait, je n’ai vu que des télésièges. Certains étaient monoplaces (une première pour moi) et la plupart sans garde du corps (une première la encore, pas terrible).

Alors qu’en France le port du masque est généralement réservé aux mauvaises conditions météorologiques, il semble être la norme au japon même par beau temps. Des différences donc, mais vraiment mineures à une exception : la salle de repos au bord de la piste : avec des tatami bien sûr!

Quand au plaisir de skier : identique et toujours aussi grisant !
Et Al ? Il n’a pas trop apprécié la neige, mais comme il ne sait pas encore marcher…. Même le croqueur de boule de neige ne l’a pas fait rire. Heureusement, il y avait une garderie qu’il semble avoir bien apprécié. Il n’a pas souvent l’occasion de voir des enfants ! Et les shôji de la chambre lui ont beaucop plu.

Et pour finir une petite anecdote : pendant notre séjour Stan a eu besoin de joindre un collègue à l’étranger. Il n’avait plus de batterie et l’hôtel ne proposait pas les appels à l’international. Il s’est donc débrouillé pour faire parvenir le numéro de l’hôtel et de notre chambre à son collègue. Après avoir attendu un certains temps il apprend (via un collègue au japon) que son autre collègue n’arrive pas à ce faire comprendre. La réception est persuadée qu’il veut faire une réservation. Stan appelle donc la réception pour les prévenir qu’il attend un appel. Et il finit par recevoir l’appel. Que s’est il passé ? Nous étions chambre 1439 one four three nine, la réception comprenait : one for three nigth….