dimanche 27 janvier 2008
Hachi japonais
Par Sophie de Novion, dimanche 27 janvier 2008 à 19:02 :: Cuisine et gastronomie
Comme promis, la recette du Hachi Parmentier version japonaise, qui s’est révélé fort bon.
J’ai testé une première fois avec pdt et poulet puis avec patate douce et bœuf. La patate douce qu’on trouve à Tokyo est violacée extérieurement, sa chair blanche se colore en jaune après cuisson. Mieux vaut aimer les plats sucrés pour tester la version patate douce...
Pour 4 personnes :
- 400 g de bœuf ou poulet haché
- 1kg de pomme de terre ou patate douce
- 4 cs de sauce soja (60 ml)
- 3 cs de sake (45 ml)
- lait
- Faire cuire les patates à la vapeur puis les passer au presse purée (pas au mixeur !!)
- Dans une poêle anti adhésive, faire revenir la viande dans le shoyu et le sake
- Mélangez, ajoutez du lait à votre convenance, décorez avec du persil et servez.
J’ai testé une première fois avec pdt et poulet puis avec patate douce et bœuf. La patate douce qu’on trouve à Tokyo est violacée extérieurement, sa chair blanche se colore en jaune après cuisson. Mieux vaut aimer les plats sucrés pour tester la version patate douce...
