Aujourd’hui je commence les cours de cuisine avec Hiroko. Au menu, salade de tofu en entrée, riz aux champignons, poulet laqué teryaki en résistance, pêches coco en gelée pour le dessert.

Nous passons en revu un certains nombre de condiments japonais tel que les shoyu (sauces soja), toute une série de champignon

et découvrons le kanten, une algue permettant d’obtenir de la gelée. Il s’agit en fait de ce que l’on connait sous le nom d’agar agar. Cette algue se trouve soit séchée en long bâtonnet de 25 cm soit, directement en poudre.

Depuis notre arrivée au japon, j’ai déjà acheté du Tofu, mais globalement je le trouvais franchement insipide. En fait, il suffit de pas grand-chose pour en apprécier la finesse. Si cela vous intéresse, reportez vous prochainement aux pages gastronomie de notre site.

Vers 12h30 environ, la plupart des portables se sont mit à sonner. L’école française prévient les mamans qu’en raison du typhon à venir, les enfants peuvent être récupérés dès 14h au lieu de 15h30.

Tous comme ces mamans, je rentre rapidement car le landau offre une bonne prise au vent. Je regarde la météo en rentrant : le taux d’humidité atteint 90%...un vrai hammam.

Au boulot Stan a aussi reçu un bulletin d’alerte, il est préférable de partir avant 21h car après les transports risquent d’être fermés. Chouette, ce soir on pourra ce voir un peu